Hallo Nemo,
also erstmal würde ich Dir empfehlen mal bei GoogleEarth die Küste bei Deinem Urlaubsort anzuschauen und Dir ein paar nette Stellen raussuchen. Da sieht man teilweise richtig gut wie es um und unter Wasser so aussieht.
MeFo und Ostseelachs (eher mit Glück von der Küste) haben Schonzeit!!!
Ansonsten zum Spinnfischen:
Rute so 2,70-3,30, Wurfgewicht so 10-30 Gramm, mono reicht in Stärke 0,28-0,32 ca., so knapp 10 KG Tragkraft ist auch ausreichend.
MeFo-Blinker 8-16 Gramm (Sandaal-Imitate) und kleine Spinner gehen auch. Den Wirbel, aber zumindest Sprengring nicht vergessen, sonst gibts Aussteiger. Auf Dorsch dürfen die Blinker dann ruhig etwas breiter sein. Farben entweder natürlich oder knallrot-orange-gelb für den Dorsch
Die MeFos jagen gerne in der erste Rinne oder auf Leopardengrund (Steine, Tang in Abwechslung zu Sandbereichen). Die Dorsche kommen meist erst mit Anbruch der Dämmerung unter Land.
Aal ist aus meiner Sicht eher zu spät im Jahr. Aber mit Glück, wer weiß
Bei nicht aktivem Angeln einfach auf einen min. 1/0er-Haken (bitte nicht kleiner, sonst verangelst Du die ganzen kleinen Fische. Schon 10cm-Plattfische schlucken den mit 3 Wattis bis zum Anschlag) Wattwurm, Seeringelwurm oder Garnelen (die gekochten Grönlandgarnelen in Schale) sauber aufziehen (mit Nadel gehts am besten) und rein damit als klassische bebleibte Durchläufer-Variante. Schnur nicht zu stramm, das mögen die Plattfische nicht so gerne.
Das ganze kann man dann noch etwas erweitern mit einem entsprechendem Vorfach mit 2 Haken, Lockperlen usw...aber oft ist weniger mehr und die Dorsche beißen dann auf die Perlen, statt auf den Wurm.
Da beim Spinnfischen wegen Schonzeit nur der Dorsch bleibt, würde ich Dir eher zum Naturköderangeln raten. Da sind die Chancen besser etwas zu fangen. Da reicht dann von der Mole auch ein Besenstiel oder eine klassische einfach Aalrute
Mit Drill ist da eh nicht viel. Es sei denn ein richtig dicker Dorsch steigt ein, der fühlt sich dann aber oft wie ein Hänger an...
Gruß,
Jörn