Forum - Fischereiverein Hannover e.V.

Irgendwie fehlt noch etwas entscheidenes im Forum... Rezepte..

Ich fange mal an ...

Barsch oder Forelle eingelegt und gegrillt für 2 Personen :

Wir benötigen :

2 Forellen oder 4 Barsche
1 große Knoblauchzehe
1 kleine Zwiebel
eine Flasche 0,75 Weißwein lieblich
Wasser
40 g Salz
Pfeffer
eine Zitrone oder Zitronensaftkonzentrat

Anleitung :

Die Barsche schuppen und ausnehmen,
bei Forellen nur ausnehmen.
0,5 l Wasser in eine Schale geben wo die Fische alle komplett rein passen.
0,5 l Wein und etwas Zitronensaft dazugeben.
Die Knoblauchzehe durch die Presse jagen und verrühren.
Zwiebel hacken und dazu geben.
40 g Salz dazugeben und alles gut verrühren.
Die Fützenpenner in die Lake legen und abdecken (abdecken ist besser, da sonst der ganze Kühlschrank mieft).
Bei gefrorenem Fisch einfach in die Küche stellen, bei fangfrischem Fisch ab in den Kühlschrank.

Barsche bei einer Größe um die 25 cm benötigen etwa 4-5 Std Einlegezeit, je nach Fettgehalt, die Forellen mit normaler Größe etwa 5-6 Std.

Nach dem Einlegen die Fische gründlich von innen und außen mit Leitungswasser abspülen. Leicht pfeffern und salzen, mit etwas Zitrone beträufeln
Dann ab auf den Grill oder mit Kräuterbutter in die Pfanne.
Den Rest Weißwein gibts zum Essen.

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Vorteil :

- Nach einem morgendlichem Ansitz hat man bereits am selben Abend was zu beißen.
- Die Lake ist auch sehr gut für moddrige Karpfen zu empfehlen, das einlegen entfernt den Moddergeschmack.
- Der Geschmack ist der Hammer

Ich habs jetzt mit Barsch und Forelle probiert, einfach nur lecker !
Andere Fischarten sollten natürlich auch gehen.

Guten Appetit !

Super Idee! Wwas meint Ihr dazu.

Wollen wir von den Rezepten nicht eine richtige Rubrik auf der Homepage einrichten?

Gibt es den weitere Rezepte von Mitgliedern?

Ich würde erst mal hier sammeln, und wenn genug zusammen gekommen ist das ganze dann auf die Seite übertragen.

Noch eine Bitte! Wenn Ihr die Gerichte zubereitet und hier einstellt. Macht bitte Fotos davon. Das macht sich auf einer Seite immer schönen, wenn es auch etwas zu gucken gibt!

Noch eine Bitte! Wenn Ihr die Gerichte zubereitet und hier einstellt. Macht bitte Fotos davon. Das macht sich auf einer Seite immer schönen, wenn es auch etwas zu gucken gibt!

.....ich habe nix dagegen *sabber*

......ich hab sowieso nix dagegen!!!

Hallo Andy,

wie schon geschrieben, eine Unterteilung des Forums
macht Sinn.
Bin Sicher Ihr findest einen Weg.

Gruß Hartmut

Hallo zusammen,

super Idee mit den Rezepten, wir werden das zügig in die Seite einbauen.
@Fisch: Schau bitte hier: http://www.fvhannover.de/phpBB2/viewtop ... terteilung

Gruß,
Jörn

also für ne rubrik für fischrezepte hätt ich auch nix gegen.

Hallo zusammen,

Euer Wunsch war uns Befehl. Ihr findet nun ein Kochbuch auf der Website.
Siehe aktuelle Nachricht:
http://www.fvhannover.de/newJoo/index.p ... eptbereich

Ich hoffe Ihr schreibt uns nun auch fleißig Rezepte in die Mails.

Grüße,
Jörn

Welcher Naserbär hat mich auf der Hauptseite Malte242 genannt Ich bin entsetzt

Martin242 hat geschrieben:Welcher Naserbär hat mich auf der Hauptseite Malte242 genannt Ich bin entsetzt

Sorry! Hab ich verbessert!

Sorry Martin, habs nur gut gemeint, weiß auch nicht, was mich da geritten hat )

Ist nicht wirklich wild